Burdinurtuzko zartaginak itsasgarriak ez al dira?Burdinurtua xaboiarekin garbi dezakezu?Eta zalantza gehiago, azaldu dute.
1. mitoa: "Burdinurtua mantentzea zaila da".
Teoria: burdinurtua erraz herdoildu, txirbil edo pitzatu daitekeen materiala da.Burdinurtuzko zartagin bat erostea haur jaioberria eta txakurkume bat aldi berean hartzea bezalakoa da.Bizitzaren hasierako faseetan mimatu beharko duzu eta gordetzean leuna izan; ongailu hori txikitu egin daiteke!
Errealitatea: burdinurtua iltzeak bezain gogorra da!Arrazoi bat dago 75 urteko burdinurtuzko zartaginak patio-salmentetan eta antigoaleko dendetan ostikoka dabiltzala.Gauzak irauteko eraikita daude eta oso zaila da guztiz hondatzea.Zartagin berri gehienak aurrez onduak ere etortzen dira, eta horrek esan nahi du zati gogorra dagoeneko eginda duzula eta berehala prestatzen hasteko prest zaudela.
Eta gordetzeari dagokionez?Zure ongailua behar den bezalako geruza fin eta pare polit batean eraikita badago, ez kezkatu.Ez da txikituko.Nire burdinurtuzko zartaginak zuzenean bata bestean habiatuta gordetzen ditut.Asmatu zenbat aldiz xehatu ditudan ongailuak?Saiatu itsasten ez den zartaginean hori egiten, gainazala kaltetu gabe.
2. mitoa: "Burdinurtua oso uniformeki berotzen da".
Teoria: txuleta erretzeak eta patatak frijitzeak bero handia eta uniformea behar du.Burdinurtua bikaina da txuletak erretzeko, beraz, bikaina izan behar du uniformeki berotzeko, ezta?
Errealitatea: Egia esan, burdinurtua daizugarriauniformeki berotzean.Eroankortasun termikoa —material batek zati batetik bestera beroa transferitzeko duen gaitasunaren neurria— aluminioa bezalako material baten heren edo laurdenaren ingurukoa da.Zer esan nahi du honek?Burdinurtuzko zartagin bat erregailura bota eta sugarrak dauden tokian puntu bero oso argiak sortuko dituzu, zartaginaren gainerakoa nahiko fresko geratzen den bitartean.
Burdinurtuaren abantaila nagusia bero-ahalmen bolumetriko oso handia duela da, hau da, beroa dagoenean,egonaldiakberoa.Hau oso garrantzitsua da haragia erretzean.Burdinurtua uniformeki berotzeko, jarri erregailu baten gainean eta utzi aurrez berotzen gutxienez 10 minutuz edo, noizean behin biratuz.Bestela, berotu labe bero batean 20 eta 30 minutuz (baina gogoratu lapiko bat edo plater eskuoihal bat erabiltzea!)
3. mitoa: "Nire ondo ondutako burdinurtuzko zartagina han dagoen edozein zartagin ez itsaskorra bezain itsaskorra da".
Teoria: zenbat eta hobeto ondu zure burdinurtua, orduan eta itsaskorrago bihurtzen da.Primeran ondo ondutako burdinurtuak ezin hobeto itsatsi gabekoak izan behar du.
Errealitatea: zure burdinurtuzko zartagina (eta nirea) benetan itsaskorra izan daiteke - nahikoa ez itsaskorra izan daiteke tortilla bat egiteko edo arrautza bat frijitzeko arazorik gabe - baina har gaitezen serio hemen.Ez da teflona bezain ez itsaskorra, esate baterako, hain ez itsaskorra den materiala, non teknologia berriak garatu behar izan genituen zartagin baten hondoan lotzeko.Isuri al dezakezu arrautza hotz karga bat burdinurtuzko zartaginera, poliki-poliki berotu oliorik gabe, eta, ondoren, arrautza egosi horiek atzera lerratu atzean utzi gabe?Hori teflon egin dezakezulako.
Bai, ez nuen uste.
Hori bai, jarrera matxista alde batera utzita, burdinurtuzko zartagina ondo ondu eta janaria gehitu aurretik ondo berotzen duzula ziurtatzen baduzu, ez zenuke inolako arazorik izan behar itsasteko.
4. mitoa: "INOIZ ez zenuke burdinurtuzko zartagina xaboiarekin garbitu behar".
Teoria: ontzea zure zartaginaren barrualdea estaltzen duen olio-geruza mehe bat da.Xaboia olioa kentzeko diseinatuta dago, beraz, xaboiak zure ongailuak kaltetuko ditu.
Errealitatea: ontzea da benetanezolio geruza fin bat, geruza mehe bat dapolimerizatuapetrolioa, funtsezko bereizketa.Behar bezala ondutako burdinurtuzko zartagin batean, olioz igurtzi eta behin eta berriz berotzen den batean, olioa dagoeneko hautsi da metalaren gainazalean lotu den plastiko antzeko substantzia batean.Hau da ondo ondutako burdinurtuari itsatsi gabeko propietateak ematen dizkiona, eta materiala benetan olioa ez denez, ontzi-xaboian dauden tensioaktiboek ez lukete eragin behar.Aurrera eta xaboi ezazu eta garbitu.
Zuk gauza bakarraez lukeegin?Utzi harraskan beratzen.Saiatu garbitzen hasten zarenetik zartagina lehortzen eta berriro ontzen duzun arte igarotzen den denbora gutxitzen.Horrek sukaldean eserita uztea esan nahi badu afaria amaitu arte, beraz.
Badakizu orain nola irudikatzen duzun zure burdina?etorri gurekin!
Argitalpenaren ordua: 2021-01-01